Pasta fredda con melone e prosciutto crudo

PREPARAZIONE

Cuocere la pasta e scolarla al dente, poi passarla sotto l’acqua fredda e scolarla bene. Tagliare la polpa del melone a pezzetti e il prosciutto crudo a striscioline. Condire la pasta con l’olio e il sale e poi mettere il melone e il prosciutto crudo. Aggiungere a piacimento le fettine di cipolla di Tropea, il succo di limone e mescolare bene. Aggiustare di sale e di pepe e poi mettere la pasta in frigo. Servire su un letto di valeriana.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 1 melone
• 400 g di pasta corta
• 100 g di prosciutto crudo
• 100 g di valeriana
• a piacere mezza cipolla di Tropea affettata
• olio extravergine di oliva q.b.
• succo di limone q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.