Pollo in insalata con albicocche

PREPARAZIONE

Grigliare le fettine di pollo su una piastra per pochi minuti per lato. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare e tagliare a listarelle. Preparare il condimento mescolando qualche fogliolina di timo con 3 cucchiai di olio, un cucchiaio di senape, il succo spremuto di mezzo limone, il sale e il pepe. Lavare la rucola, tagliare 4 albicocche a spicchiate e il cavolo cappuccio a fettine sottili. Riporre tutti gli ingredienti sul piatto da portata, condire e servire.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 4 albicocche
• Rucola q.b.
• 2 fettine di petto di pollo
• Alcune fettine di cavolo cappuccio (facoltativo)
• Olio q.b.
• Timo q.b.
• Un cucchiaio di senape forte
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Il succo di mezzo limone